Форель с квашеной капустой

Форель с квашеной капустой

Чтобы приготовить это блюдо, нам понадобятся: один килограмм форели, пол килограмма квашеной капусты, сок половинки лимона, две ягоды можжевельника, перец, сахар, соль, немного белого вина, сливки, три ложки горчицы, один стакан рыбного бульона.
Филе форели разделываем на восемь порций. Каждую … Подробнее

Шпинат со сливками

Шпинат со сливками

Полтора килограмма листьев шпината тщательно очищаем и промываем. Тушим десять минут. Остужаем, вынимаем из бульона, даём время хорошенько стечь. После этого мелко рубим и пропускаем через мясорубку. Измельчённый таким образом шпинат, вместе с бульоном, помещаем в посуду и варим.
Смешиваем … Подробнее

Лисички тушеные

Лисички тушеные

Пол килограмма свежих лисичек чистим, но не разрезаем. Разогреваем сковороду и кладём на неё 50 грамм прокопчённого жирного шпика, предварительно порезанного кубиками. Очищаем одну луковицу, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета в жиру от шпика. Когда он появляется, … Подробнее

Рулетики из капусты

Рулетики из капусты

Один килограмм качанной капусты тушим в посуде, подходящей по ёмкости, до мягкости. Вырезаем из капусты сердцевину. Отвариваем один стакан риса. На сковороде обжариваем до появления золотистого цвета пол килограмма говядины или телятины (на ваш выбор) и порезанную луковицу. Добавляем к … Подробнее

Омлет из спаржи

Омлет из спаржи

200 грамм спаржи тушим, после этого одну часть нарезаем кубиками, а вторую – поливаем лимонным соком. Взбиваем четыре яйца и подмешиваем к ним спаржу, которую мы нарезали кубиками. С небольшим количеством маргарина обжариваем на сковороде. Омлет посыпаем петрушкой. Оставшуюся спаржу, … Подробнее

Суп рыбный с гренками из белого хлеба

Для приготовления блюда нам необходимо, для начала, в 1.5 литре воды, отварить голову и внутренности карпа. Когда рыба готова, процеживаем суп и добавляем в него тонко нашинкованные 150 грамм корнеплодных овощей, отделённое от костей мясо самой рыбы, добавляем смешанный с … Подробнее

Артишоки фаршированные

Артишоки фаршированные

Берём четыре артишока. Отделяем нижние листья (которые наиболее жёсткие) и срезаем кочерыжку. Обрезаем верхушку на два сантиметра. И с каждого листа тоже срезаем жесткую верхушку. Тщательно промываем и тушим в глубокой кастрюле в течение тридцати минут. Если овощи старые, то … Подробнее

Соевый суп с шампиньонами

Соевый суп с шампиньонами

Отвариваем 250 грамм сои. Берём 100 грамм шампиньонов, моем и нарезаем соломкой. Режем одну луковицу, и обжариваем лук на сковородке, пока он не приобретёт золотистый оттенок. Добавляем к нему две мелко порезанных дольки чеснока, нарезанные шампиньоны, закрываем сковородку крышкой и … Подробнее

Рыбное филе в кунжуте

Рыбное филе в кунжуте

800 граммов рыбного филе (на выбор: морской язык или пангасиус) промываем и нарезаем ломтиками. Натираем каждый ломтик перцем, и специальными специями для рыбы, со всех сторон. Одно яйцо взбалтываем с солью. В эту смесь окунается филе рыбы. Вытаскиваем филе, и … Подробнее

Запечённая баранина

Запечённая баранина

Измельчаем и хорошенько растираем с перцем пять зубчиков чеснока. Потом смешиваем пять столовых ложек растительного масла с одной столовой ложкой майонез и одной столовой ложкой тимьяна. Добавляем чеснок с перцем и солим по вкусу. Всё хорошенько перемешиваем. Полученной массой растираем, … Подробнее