Чудо Кулинар - лучшие рецепты с фото, которые мы пошагово приготовим с вами. Изысканные и вкусные блюда специально для Вас.

Засолка селедки

Засолка селедки

Данный рецепт отлично подходит любителям селедки и закуски из нее. Причем, засолить сельдь не так сложно, как это многим может показаться на первый взгляд. Получается она куда вкуснее и ароматнее, чем продаваемая уже в готовом виде в магазинах. А тем, кто когда-либо занимался засолкой огурцов и вовсе не составит труда самостоятельно засолить селедку.

Ингредиенты:
 пять килограмм сельди
 три литра воды
 пять больших ложек соли
 две большие ложки сахара
 одна большая ложка перца черного горошком

Приготовление.
1. Селедку хорошенько промываем, очищаем от чешуи и вынимаем из нее все внутренности, включая жабры. Да, начало засолки следует начинать именно с этого. Хотя ,чаще всего, селедка продается со всеми внутренности — для достижения лучшего результата от них необходимо полностью избавится.

2. Теперь приступаем к варке рассола. Расчет: на один литр воды — пять больших ложек соли, одна большая ложка сахара, перец горошком по вкусу и, по желанию, лавровый лист. Доводим рассол до закипания. После чего остужаем рассол до комнатной температуры.

3. Затем укладываем обработанную сельдь в свободную ёмкость, чтобы она лежала не впритык друг к другу, и вливаем приготовленный остуженный рассол.

Засолка селедки


4. Далее накрываем сельдь крышкой и настаиваем в течение нескольких дней. В итоге получается вкусная, нежная и не похожая на покупную селедка.

Засолка селедки


5. В завершение все как всегда — снимаем с готовой рыбы кожицу, отделяем кости, режем на небольшие кусочки и смешиваем с измельченным репчатым луком и маслом растительным.
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите два слова, показанных на изображении: *




НАЙТИ РЕЦЕПТ
ПОДДЕРЖИ САЙТ
Чудо Кулинар!

За какими рецептами Вы к нам пожаловали?
Вторые блюда
Десерты
Первые блюда
Пицца
Рыбные блюда
Салаты и закуски